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| (Stand siendo visitado por clientes) Recuperado de https://www.facebook.com/ |
Se trata de una pequeña empresa ubicada en el municipio de Tenosique en el estado de Tabasco, esta pequeña empresa se encarga de la elaboración de quesos artesanales de la mejor calidad, hay que recordar que en cada parte del país hay diversidades de quesos, el más famoso de Tenosique lleva como nombre Queso de Poro.
Su Stand está dedicado enteramente al queso artesanal en él se puede tener una pequeña muestra para conocer el sabor de dicho queso, pero hay un queso en específico que tiene una forma muy "peculiar".
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| (Queso con forma peculiar) Recuperado de https://www.facebook.com/ |
La razón por la que tiene una corteza exterior de color marrón amarillento, es porque este tipo de queso es conocido como Queso Ahumado y este tipo de queso se diferencia de los otros porque pasa por el proceso de ahumado que lo hace adquirir ese característico color marrón.
Historia
En todo el estado de Tabasco se tiene un gran aprecio por el queso artesanal, pero en el municipio de Tenosique existe un festival propio dedicado a ello llamada Festival del queso artesanal, la importancia de este festival es tan grande que no solo participan los municipios del estado, sino también los estados de Campeche y Chiapas.
En este festival mediante diversos productores, los cuales exponen sus productos a prestigiosos a chefs y reconocidos jueces queseros, algunos de ellos que catan en el World Cheese Awards, que se realiza cada año en la ciudad de Londres, Reino Unido, este festival tiene la misión de promover la cultura, gastronomía y el turismo rural.
Redes Sociales:
Facebook: https://www.facebook.com/
Referencias:
- Queso de Poro. (12 de marzo de 2020). En Mundoquesos. Recuperado de https://www.mundoquesos.com/queso-de-poro/
- Queso ahumado. (4 de noviembre de 2022). En Wikipedia. Recuperado de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Queso_ahumado&oldid=147109720
- Festival del Queso Artesanal. (26 de noviembre de 2022). En Wikipedia. Recuperado de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Festival_del_queso_artesanal&oldid=147567226
- Municipio de Tenosique. (7 de abril de 2023). En Wikipedia. Recuperado de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Municipio_de_Tenosique&oldid=150396028
- Reino Unido. (20 de abril de 2023). En Wikipedia. Recuperado de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Reino_Unido&oldid=150663499
- Londres. (30 de abril de 2023). En Wikipedia. Recuperado de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Londres&oldid=150872291
- World Cheese Awards. (2023). En The Gild of Fine Food. Recuperado de https://gff.co.uk/awards/world-cheese-awards/
Escrito por: Erick Daniel Olan Lopez
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